Eine gemütliche Tasse Tee

Geheimnisse in der Küche

Weihnachten haben wir dieses Jahr bei meiner Schwester verbracht. Es war sooo schön! Entspannt, gemütlich und mit tollem Essen! Danke dafür!


Und neben Gemütlichkeit und Ruhe gab es noch dies: Der "Mann mit der inneren Pancakeuhr" hat sich mit seinem Dad in der Küche herumgetrieben und nach einem Familiengeheimnis gebacken.
Ich hab mich mal in die Küche geschlichen und konnte folgendes beobachten:

Wie das Wort Familien-Geheimrezept schon sagt, haben sie mir nix verraten! Geschmeckt hat es trotzdem!

Heute: Rot-Grüne Kartoffelsuppe

Man nehme:

Frühlingszwiebeln und Zwiebeln

und

jede Menge rote und grüne Paprika,

Kartoffeln und Liebstöckel.

Alles schön klein schnippeln. 

In zwei Töpfen Butter zerlassen und dann in dem einen Topf Zwiebeln, die eine Hälfte der Kartoffeln und die roten Paprika andünsten.

Im zweiten Topf die Frühlingszwiebeln, die andere Hälfte der Kartoffeln und die grünen Paprika andünsten.

So ungefähr!

Liebstöckel in den "grünen" Topf geben. Etwas Paprikapulver in den "roten" Topf geben. Beide Töpfe mit Gemüsebrühe auffüllen und etwas Sahne dazugeben.

Alles auf kleiner Flamme durchziehen lassen und nacheinander pürieren!

Mit Pfeffer und Salz abschmecken! Vorsichtig auf den Teller füllen, damit die Farben getrennt bleiben.

Hm, im Original sieht sie leckerer aus!

Eigentlich gehören noch ein paar frische Paprikawürfel in rot und grün in die Suppe, aber ich hab die aus Versehen mit in den Topf geworfen!


Das Schnippeln dauert ein bisserl, aber die Suppe ist einfach zu machen, sieht toll aus und schmeckt auch noch!


Schönen Abend und guten Appetit!

7 Sachen

Kleine Weihnachtssterne gerettet. Leider bin ich selbst dafür verantwortlich, dass sie gerettet werden mussten. Ich hab sie sehr dursten lassen die letzten Tage!

 Den Frühstückstisch gedeckt. Wir hatten netten Besuch!!

 Eine schöne Kerze angezündet! Die Laterne steht bei uns  im Flur und ich mag sie sehr.

 Kabelsalat! Ohne Worte.

 Lecker Kekse genascht!

 Weihnachtsgeschenk gebacken. Freut euch schon mal!

 Gearbeitet.

Der Plan ist eigentlich, dass ich meine Lieben dieses Jahr mit selbstgemachten Geschenken beglücke. Leider bin ich diesem Ziel an diesem Wochenende kein Stück näher gekommen. Leichte Panik schiebe ich einfach beiseite. 

Die 7 Sachen gibt es wie immer bei Frau Liebe. 7 Sachen, die man am Sonntag mit seinen Händen macht. Ob für fünf Minuten oder fünf Stunden ist dabei egal.

Ich wünsche uns allen eine schöne, stressfreie letzte Woche vor Weihnachten! Viel Spaß beim Geschenke einpacken, Kekse backen und essen und was wir alle sonst noch so zu erledigen haben.

Schoko-Makronen

Das sind die tollsten Schoko-Makronen, die mir bisher begegnet sind. 

Für gaaanz viele tolle Makronen schlage ich das Eiweiß von sechs Eiern ganz steif und lasse ca. 350 g  Zucker hineinrieseln.

Danach mische ich 150 g Mandeln und 3-4 Eßlöffel Kakao miteinander. Dann vorsichtig, vorsichtig den tollen Eischnee unter die Mandel-Kakaomischung heben. 

Fertige Mandel-Kakao-Eischnee-Zuckermischung!

Jetzt nur nicht so viel dran herumschütteln. Der Eischnee soll ja schön fest bleiben! ;-)

Das Ganze jetzt schön in kleinen Tupfen aufs Backblech setzen. Nicht erschrecken, diese Menge reicht für fünf bis sechs Bleche!

So ungefähr! Sind ein bisserl groß.

Ab in den Ofen bei 180° ca. 15 Minuten.
 

Boden und Deckel der Makronen

Für die Füllung brauche ich ein Wasserbad! Da gebe ich jetzt ca. 450 g Bitterschoki, 150 g Butter und ungefähr 300 ml Irish Cream hnein und rühre es bis es flüssig wird. 

Aufpassen! Das Wasserbad früh vom Herd nehmen, da sich bei großer Hitze die Schokolade in die einzelnen Bestandteile auflöst.

Rühren, rühren, rühren!

Als sich alle Zutaten schön vermischt haben, hab ich die Schüssel auf den Balkon rausgestellt, um alles wieder abzukühlen.

Mit einer Spritztülle hab ich dann die wieder kalte Schoki-Mischung auf die schon kalten Makronenhälften verteilt. Deckel drauf und fertig! Beim nächsten Mal werde ich etwas weniger Irish Cream nehmen. Sie schmecken lecker, aber hui.....

Guten Appetit!

7 Sachen

Seit einigen Jahren mache ich einen großen Teil meiner Weihnachtsbäckerei an einem Tag oder zumindest an einem Wochenende im Advent!
Im letzten Jahr haben eine Freundin und ich an einem Tag neun oder zehn verschiedene Rezepte gebacken und weil das dann doch ganz schön viel gewesen ist für einen Tag, haben wir uns in diesem Jahr ein ganzes Wochenende Zeit genommen.

Für mein Schneeflöckchen-Rezept das Mehl laaangsam untergerührt.

Kakao in den Teig geknetet!

Stollen aus dem Ofen gezogen!

Marzipankartoffeln gerollt!

Biertrüffel in Pralinenförmchen gelegt.

Vom Stollen Scheiben abgeschnitten und gegessen! Hm, lecker lecker!

Fertige Kekse in Dosen verpackt, hingestellt und fotografiert!

Meine 7 Sachen sind sehr backlastig an diesem Sonntag! 

Aber jetzt können sich alle lieben Leutchen, die ich so kenne, über leckerste Keksgeschenke freuen und einen tollen Stollen hab ich auch hinbekommen. Im letzten Jahr war der Stollen doch reichlich dunkel und hart geraten.

Den 7 Sachen-Sonntag gibt es bei Frau Liebe. Sonntags 7 Bilder von 7 Sachen für die man seine Hände gebraucht hat. Ob für fünf Minuten oder fünf Stunden ist dabei egal!

Ich wünsche allen einen wunderschönen Abend und meiner "Backfreundin" gute Erholung für ihre Füße.

Christine

Endlich hab ich Zeit!

Am Wochenende werde ich backen. Eine Freundin kommt zu Besuch und wir haben uns einiges vorgenommen .... Kekse, Stollen, Kekse und Kekse! :-)

Leckerstes Abendessen!

Neulich:

" Was essen wir heut eigentlich?"

" Weiß nicht. Mal schauen, was so da ist."

Da waren in diesem Fall Süßkartoffeln, Kartoffeln und Zucchini. Aus den Kartoffeln ein leckeres Mus gemacht, dazu gebratene Zucchini.

Schmeckt lecker und ist mittlerweile eines der Lieblingsgerichte meines Mannes! ;-)

Das "Ding" - Die Zweite

So, nachdem ich gestern noch ein bisserl an meinem Kerzenspiel rumgetüdelt hab, ging es mal kurzfristig. Dann hat Sue auch noch geschrieben, ich soll doch nochmal die Flügelchen in die andere Richtung drehen und dann....

.... funktionierte es plötzlich. Ich hoffe, man erkennt den Speed auf dem Bild. Dann hab ich die Sternchen wieder angehängt und .... 

 ... es funktionierte immernoch. Toll, endlich! Klappert auch gar nicht so laut! 

Während ich nun diesen Post hier schreibe ....

.... plötzlich wieder dieses Bild. Kunstpause! Zum Glück nicht lange, dann ging es wieder los. Verstehen muss ich das nicht, oder?